Heerlijke Kip Curry Recepten voor Thuis

Kip curry is een geliefd gerecht over de hele wereld, bekend om zijn rijke smaken en veelzijdigheid. Of je nu op zoek bent naar een snelle doordeweekse maaltijd of een uitgebreid weekenddiner, er is altijd een kip curry recept dat bij je past. Hieronder vind je een verzameling van heerlijke en eenvoudige recepten om thuis van te genieten.

Populaire Kip Curry Variaties

Met kip kun je alle kanten op en heerlijke gerechten maken. Hier zijn enkele populaire varianten die je kunt proberen:

• Indiase Curry Madras met Kip: Makkelijk te maken en zó lekker. Het Madras-kruidenmengsel komt uit het zuiden van India en bestaat uit kurkuma, koriander, komijn en is lekker pikant. Precies zoals een goede curry moet zijn. Lekker met rijst of stukjes naan.
• Thaise Groene Curry met Kip: Een onwijs smaakvolle en snelle curry. Deze groene curry met kip en knapperige groenten maak je met de lekkerste curry pasta en staat binnen 20 minuten al op tafel.
• Butter Chicken: Malse stukjes kip gemarineerd in yoghurt en cashewnoten in een milde Indiase curry saus. Zonder pakjes of zakjes en toch binnen 40 minuten gemaakt met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt vinden.
• Kip Kerrie met Rijst: Kip kerrie met rijst, een van de lekkerst rijst-gerechten. Deze variant maak je zelf zonder pakjes en zakjes. Yum!

Indiase Curry Madras met Kip Recept

Deze curry is zo een gerecht dat je makkelijk in je vaste repertoire opneemt. De basis is simpel, je hebt geen ingewikkelde ingrediënten nodig en toch proef je véél aan smaak. De warmte van de gember, het zachte zoetige van de kokosmelk en dan dat pittige Madras-kruidenmengsel dat alles bindt. Door kipdijfilet te gebruiken blijft het vlees sappig, ook als de pan net even wat langer op het vuur staat. Je kunt met dit recept ook heel goed spelen. Mag het wat milder? Dan voeg je iets meer kokosmelk toe of serveer je er een lepel yoghurt bij. Houd je juist van extra pit, strooi dan aan het eind nog wat extra chilivlokken over de curry. Met groenten kun je variëren met wat je in huis hebt. Bloemkoolroosjes, zoete aardappel of wat spinazie uit de diepvries doen het allemaal goed in deze saus. En als je toch bezig bent, maak dan meteen een dubbele portie.

Ingrediënten:

• Kipdijfilet
• Madras-kruidenmengsel (kurkuma, koriander, komijn)
• Ui
• Knoflook
• Gember
• Kokosmelk
• Paprika
• Chilivlokken (optioneel)
• Rijst of naanbrood voor serveren

Bereidingswijze:

1. Snipper de ui, pel de knoflook en snijd fijn. Snijd nu de kipdijfilet en paprika’s in reepjes.
2. Voeg na vijf minuten de reepjes kip toe. Zet het vuur iets hoger en bak de kip rondom goudbruin.
3. Voeg het kerriepoeder toe en bak nog een paar minuten.
4. Serveer met rijst of naanbrood.

Thaise Groene Curry met Kip Recept

Deze groene curry met kip en groenten staat binnen 20 minuten al op tafel. Het is een kwestie van de ui en knoflook fruiten, paprika erbij en kip bakken. Dan voeg je de kokosmelk, vissaus en currypasta toe. Je kunt uiteraard ook variëren met dit gerecht. Ga voor andere groenten zoals paksoi en/of taugé. Ik heb ervoor gekozen om een kant-en-klare curry pasta te gebruiken. Als je een goede hebt, zijn die namelijk vaak echt heel lekker en het is natuurlijk ook gewoon makkelijk. Het verschilt per merk en soort hoe pittig ze zijn, dus het is zeker fijn om je eigen favoriet te vinden.

Ingrediënten:

• Kip
• Groene curry pasta
• Kokosmelk
• Vissaus
• Ui
• Knoflook
• Paprika
• Peultjes
• Rijst voor serveren

Bereidingswijze:

1. Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Verhit een beetje olie in een wok of ruime koekenpan en fruit de ui en knoflook even aan tot ze glazig beginnen te worden.
2. Voeg dan de paprika toe en bak deze een paar minuten mee. Vervolgens mag de kip erbij en bak je die bijna gaar.
3. Giet de kokosmelk erbij en meng hier de groene currypasta doorheen, breng op smaak met vissaus en breng dit aan de kook.
4. Zet het vuur iets zachter zodat het lekker kan pruttelen. Voeg de peultjes toe en kook die kort mee (het is lekker als ze nog een beetje een ‘bite’ hebben).
5. Serveer de curry met de gekookte rijst en garneer naar wens met verse bosui en limoen.

Butter Chicken Recept

Dit is zo'n lekker butter chicken recept om zelf curry te maken! Malse stukjes kip gemarineerd in yoghurt en cashewnoten in een milde Indiase curry saus. Zonder pakjes of zakjes en toch binnen 40 minuten gemaakt met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt vinden. Super smaakvol en ook helemaal niet moeilijk om te maken. Ook als je nog niet veel ervaring hebt met het maken van curry's, lukt dit recept altijd!

Ingrediënten:

• Kip
• Yoghurt
• Cashewnoten
• Tomatenpuree
• Room
• Garam masala kruiden
• Gember
• Ui
• Knoflook
• Kardemom
• Kaneel
• Paprikapoeder

Bereidingswijze:

1. Maal de cashewnoten heel fijn in een keukenmachine en voeg toe aan de stukken kip. Voeg garam masala kruiden, gember en yoghurt toe en schep door elkaar. Deze laat ik een paar uurtjes in de koelkast staan of soms zelfs een hele nacht, afhankelijk van hoeveel tijd ik heb.
2. Hak de ui en knoflook fijn en fruit aan in een pan met een beetje boter.
3. Voeg de kip en de yoghurtmarinade toe en bak ca. 8 minuutjes.
4. Schenk de slagroom er bij. Breng de butter chicken curry op smaak met kardemom, kaneel, paprikapoeder, zout en peper.
5. Bereid ondertussen de rijst en grill het naanbrood.

Kip Kerrie met Rijst Recept (Zonder Kokosmelk)

Kip kerrie met rijst, een van de lekkerst rijst-gerechten. Deze variant maak je zelf zonder pakjes en zakjes. Een rijstgerecht met kruidige kerriesaus, gevuld met kip, blokjes ananas en reepjes paprika. Een van de gerechten die wij vroeger altijd uit een pakje kookte. Zonde, want dat is dus helemaal niet nodig. Op deze manier eet ik rijstgerechten het liefst. In een heerlijke (liefst beetje dikke) saus. Zodat het een smeuïg geheeld wordt. Opvallend is wel dat bij deze gerechten 9 van de 10 keer kip wordt gebruikt. Voor een vegetarische variant kun je dit bijvoorbeeld vervangen door blokjes tofu of tempeh, of gewoon kiezen voor vegetarische kip.

Ingrediënten:

• Kipfilet
• Rijst
• Ui
• Knoflook
• Paprika
• Ananas
• Kerriepoeder
• Kurkuma
• Sambal
• Bouillonblokje
• Maizena

Bereidingswijze:

1. Bak de ui en knoflook glazig in een pan met olijfolie. Doe de blokjes kipfilet erbij. Bak het rondom mee zodat de buitenkant van de kip alvast aangebakken is.
2. Voeg de kruiden (kerriepoeder, kurkuma en sambal) bij het kipmengsel, roer dit goed door en laat even meebakken.
3. Voeg het water met het bouillonblokjes samen met het sap van de ananas toe en verwarm dit ongeveer 8 minuutjes mee.
4. Meng maizena met een beetje koud water in een kommetje en roer dit goed door elkaar.
5. Voeg de maizena toe om de saus te binden.
6. Serveer met rijst.

Tips en Variaties

• Groenten toevoegen: Experimenteer met verschillende groenten zoals bloemkool, zoete aardappel, spinazie, paksoi of taugé.
• Pittigheid aanpassen: Voeg meer of minder chili toe, afhankelijk van je voorkeur.
• Romiger maken: Voeg meer kokosmelk toe of gebruik amandelmeel om de saus te binden.
• Serveren: Serveer met rijst, naanbrood, of zelfgemaakt Indiaas brood zoals Paratha of Chapatis.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het met ons op Instagram of via Insta Stories!

Images gallery