Heerlijk Recept voor Bevroren Pisang Goreng

Musim hujan, oftewel het regenseizoen, is officieel begonnen! Ik ben altijd blij met de verandering van de seizoenen in de tropen. Wanneer de wolken beginnen samen te komen, waarom zou je dan geen portie pisang goreng, oftewel gebakken banaan, maken; de perfecte Indonesische zoete traktatie om de seizoensverandering te vieren!

Pisang goreng staat hoog op mijn lijst van zoete Indonesische lekkernijen, samen met de beroemde martabak manis. Vandaag komt het recept uit een van mijn favoriete boeken, 'Indonesian Food' van Sri Owen. Sri's pisang goreng heeft een knapperige, lichte buitenkant en een heerlijk zacht, zoet centrum, en kost je slechts 30 minuten om te maken. Perfect!

Ik heb het geluk gehad om een bananenboom in mijn voortuin te hebben. Het is de pisang klepok *kuning variëteit, die perfect is om te frituren omdat ze stevig zijn en de juiste hoeveelheid zoetheid en aroma bevatten. Je kunt pisang klepok kuning vinden in de voedselafdeling van je lokale pasar of via je lokale straatverkoper, en de rest van de ingrediënten zijn eenvoudige basisproducten.

Selamat memasak! Veel kookplezier!

Ingrediënten voor Pisang Goreng

Hier is een overzicht van de ingrediënten die je nodig hebt om zelf pisang goreng te maken:

• 4 - 6 middelgrote bananen
• 1/2 kop rijstbloem
• 1 eetlepel bloem
• 1 eetlepel maïzena
• 2 eetlepels gesmolten boter
• 170 ml kokosmelk
• Een snufje zout
• Goede kwaliteit olie om te frituren, zoals pindaolie

Methode

Volg deze stappen om pisang goreng te bereiden:

1. Meng de bloem, boter, kokosmelk en zout in een kom.
2. Maak een glad beslag.
3. Schil de bananen en snijd elke banaan in de lengte in vieren.
4. Bedek ze goed met het beslag en frituur ze in de olie tot ze goudbruin zijn.

Alternatieve Methode met Unifood Banana Fritter Mix:

Je kunt ook pisang goreng maken met behulp van een speciale mix. Hier is hoe:

1. Giet bakolie in de friteuse en verwarm deze 3 minuten voor op 180 °C.
2. Meng ondertussen 1 zakje Unifood bananenbeignetsmix met 150 ml water en meng goed.
3. Doop de banaan in de beignetsmix.
4. Frituur de banaan ongeveer 3-4 minuten tot ze goudbruin en knapperig is. Draai hem tijdens het frituren meerdere keren om.
5. Haal de gefrituurde banaan uit de olie en laat hem uitlekken met keukenpapier.

Pisang Goreng in de Airfryer

Je kunt ook pisang goreng maken met een airfryer in plaats van ze te frituren. Om dit te doen:

1. Spray een beetje olie op de bananen.
2. Frituur ze in een airfryer op 200 °C gedurende 5 minuten aan elke kant.

Geniet van een knapperige buitenlaag en een zachte, zoete binnenkant met dit recept.

Tips voor het Invriezen

Hier zijn enkele tips om pisang goreng in te vriezen voor later gebruik:

1. Frituur vier of vijf gecoate bananen tegelijk, net zolang tot de coating stolt.
2. Zodra ze zijn afgekoeld tot kamertemperatuur, verpak je vijf bananen tegelijk in een zak en sluit je ze af met een nietmachine of bind je ze vast met een elastiekje.
3. Wanneer je er zin in hebt, haal je gewoon de geportioneerde zakjes eruit, verwarm je een pan of wok met olie tot 185 °C en doe je de bevroren pisang goreng erin.

Let op: Niet alle bananen zijn hetzelfde. Als het beslag te dik aanvoelt, voeg dan een of twee eetlepels water toe. Voeg de gesmolten boter toe aan het mengsel.

Met dit recept kun je genieten van heerlijke, zelfgemaakte pisang goreng wanneer je maar wilt. Eet smakelijk!

Images gallery