Gado-Gado
Reserveer uw tafel
We werken op vrijdag en zaterdag met twee shiften (start tussen 18u en 18u30) en een late shift (start tussen 20u en 20u30). Tijdsduur reservatie: Er wordt 2 uur gerekend.
Nu Reserveren
Welkom bij Gado-Gado
Stap binnen bij Gado-gado en je ervaart onmiddellijk dat aangenaam gevoel van binnen. Van zodra je wordt verwelkomd door één van de teamleden voel je je gewoon thuis. Gastheer Yopi is beroemd voor zijn everlasting smile en de Indonesische gastvrijheid begeleiden je op je culinaire reis.
Geniet van de sobere Indonesische decoratie en bij mooi weer van het zicht op de binnentuin. Op het menu vind je een selectie van klassieke gerechten, spicy of zacht, veggie of vlees en vis, of kies voor de Indonesische Rijsttafel om te delen met je gezelschap.
Vegetarisch Indonesisch Koken: Een Culinaire Reis
Raden Suwondo Sudewo is door zijn Klein Indonesisch Kookboek in veel keukens van Nederland geen onbekende meer. Op verzoek van velen, die al eerder kennis maakten met zijn recepten is dit nieuwe boek Vegetarisch Indonesisch Koken ontstaan.
De Indonesische keuken staat bekend om zijn rijke smaken en gevarieerde ingrediënten.
Authentieke Indonesische Nasi Goreng
De Geheimen van de Indonesische Keuken Ontsluierd
De recepten zijn duidelijk stap voor stap te volgen en het blijkt dan dat de Indonesische keuken niet zo geheimzinnig is, als zij lijkt. Alles wat smaakbepalend is, zoals snijwijze en kooktijden, wordt eenvoudig en duidelijk weergegeven.
Kruiden en Specerijen: De Basis van Smaak
De vele kruiden die een belangrijk onderdeel vormen van de Indonesische keuken worden uitgebreid behandeld en de toepassing er van in de gerechten wordt verklaard. In de Indonesische keuken spelen kruiden en specerijen een essentiële rol. Denk aan ingrediënten zoals:
- Komijn
- Koriander
- Kurkuma
- Gember
- Laos
- Citroengras
- Chilipepers
Deze ingrediënten geven de gerechten hun karakteristieke smaak en aroma.
Tahu en Tempé: Een Welkome Afwisseling
Met name de tahoe- en tempé-gerechten zullen voor hen die vegetarisch koken een welkome afwisseling zijn, voor anderen zullen de recepten een goede aanvulling zijn voor de gerechten van de rijsttafel. Tahu (tofu) en tempé zijn populaire eiwitbronnen in de Indonesische keuken. Ze zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden bereid, zoals gebakken, gestoofd of gegrild.
Voorbeelden van heerlijke vegetarische gerechten met tahoe en tempé zijn:
- Tahu Goreng (gebakken tofu)
- Tempeh Manis (zoete tempé)
- Curry met tahu en groenten
Daar waar waardering voor eetgewoonte is, ontstaat veelal begrip en belangstelling voor een cultuur.
Images gallery
Nu Reserveren
Onze Kaart
Van klassieke Gado-Gado tot pikante saté. Onze chef tovert de heerlijkste smaken van Java en Bali op je bord. Ontdek ook onze suggesties.
Bekijk Menu
